Petit Chablis

75 cl

Couleur :

Blanc

Appellation :

A.O.C

Cépage :

Chardonnay

Alcool :

12,5%

Dégustation :

Le Petit-Chablis est un vin frais et léger, avec des arômes de fruits et de fleurs, sans oublier la minéralité dû à son sol très caillouteux.

Vin à boire sur sa jeunesse.

Le Petit-Chablis est un vin frais et léger, avec des arômes de fruits et de fleurs, sans oublier la minéralité dû à son sol très caillouteux. 

Vinification :

En cuve

Accords et mets :

Abats, entrée, coquillages, crustacés, poissons, oeufs, apéritif

T° dégustation :

Entre 8 et 10°

Chablis

75 cl

Couleur :

Blanc

Appellation : 

A.O.C

Cépage : 

Chardonnay

Alcool : 

12,5%

Vinification : 

Cuve

Dégustation : 

Le Chablis possède un nez frais et vif avec une belle structure, une attaque est franche et une bonne persistance.

Il se boit sur la jeunesse et peut se conserver quelques années.

Accords et mets : 

Terrines, poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés, asperges,

exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, le Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis.

Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l’emmental.

T° dégustation : 

Entre 10 et 11°C

Garde : 

Entre 2 et 3 ans

​

Chablis 

1er cru

Fourchaume

75 cl

Couleur : 

Blanc

Appellation : 

A.O.C

Cépage : 

Chardonnay

Alcool : 

13%

Vinification : 

cuve

Dégustation : 

C’est un premier cru rond et gras. Il se goûte bien même jeune. Souple, fruité et élégant

Accords et mets : Apéritif, poisson, dessert aux fruits pas trop prononcé

T° dégustation : 

Entre 10 et 11°C

Garde : 

Entre 3 et 6 ans

Pinot Noir 

75 cl

est issu d'une parcelle d'une quinzaine d'année.

C'est un vin souple et léger, facile à boire.

Les arômes de fruits mûrs sont bien présents : le cassis, la groseille.