Petit Chablis

75 cl

Couleur :

Blanc

Appellation :

A.O.C

Cépage :

Chardonnay

Alcool :

12,5%

Dégustation :

Le Petit-Chablis est un vin frais et léger, avec des arômes de fruits et de fleurs, sans oublier la minéralité dû à son sol très caillouteux.

Vin à boire sur sa jeunesse.

Le Petit-Chablis est un vin frais et léger, avec des arômes de fruits et de fleurs, sans oublier la minéralité dû à son sol très caillouteux. 

Vinification :

En cuve

Accords et mets :

Abats, entrée, coquillages, crustacés, poissons, oeufs, apéritif

T° dégustation :

Entre 8 et 10°

Chablis

75 cl

Couleur :

Blanc

Appellation : 

A.O.C

Cépage : 

Chardonnay

Alcool : 

12,5%

Vinification : 

Cuve

Dégustation : 

Le Chablis possède un nez frais et vif avec une belle structure, une attaque est franche et une bonne persistance.

Il se boit sur la jeunesse et peut se conserver quelques années.

Accords et mets : 

Terrines, poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés, asperges,

exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, le Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis.

Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l’emmental.

T° dégustation : 

Entre 10 et 11°C

Garde : 

Entre 2 et 3 ans

​

Chablis 

1er cru

Fourchaume

75 cl

Couleur : 

Blanc

Appellation : 

A.O.C

Cépage : 

Chardonnay

Alcool : 

13%

Vinification : 

cuve

Dégustation : 

C’est un premier cru rond et gras. Il se goûte bien même jeune. Souple, fruité et élégant

Accords et mets : Apéritif, poisson, dessert aux fruits pas trop prononcé

T° dégustation : 

Entre 10 et 11°C

Garde : 

Entre 3 et 6 ans

Domaine Perraton – Pouilly-Fuissé 1er Cru « Le Clos Reysseir » (2023)

Découvrez l’élégance d’un Pouilly-Fuissé 1er Cru du Domaine Perraton, porté par un terroir d’exception et une recherche de précision à chaque étape.

Le Clos Reysseir signe ici un vin blanc de caractère, à la fois fin, lumineux et harmonieux, idéal pour accompagner les plus beaux instants de table.

Caractéristiques

Appellation : Pouilly-Fuissé (Bourgogne)

Niveau : 1er Cru

Lieu-dit : Le Clos Reysseir

Millésime : 2023

Profil & dégustation

Un vin qui exprime avec finesse l’identité bourguignonne :

fraîcheur aromatique, texture soyeuse et belle longueur en bouche.

Accords mets & vin

Poissons et fruits de mer

Volaille en sauce légère

Fromages affinés

Plats de saison et cuisine de gastronomie

Conseil de service (suggestion)

À servir frais, idéalement après un court temps d’aération pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes.