L'Initial
75 cl
Récompenses :
Médaille d'Argent.
Couleur :
Rouge
Appellation :
A.O.C
Cépages :
60% Merlot
20% Malbec
20% Cabernet Sauvignon
Alcool :
14%
Dégustation :
Belle robe grenat avec bonne profondeur.
Au nez un bouquet de fruits rouges qui perdure en bouche avec une jolie rondeur.
Accords et mets :
Viande rouge, charcuterie, fromage.
Château d'Arcole
Saint Emilion
Grand Cru BIO
75 cl
Couleur :
Rouge
Appellation :
Saint Emilion
Alcool :
13%
Cépages :
70% Merlot et 30% Cabernet sauvignon
Mode de fabrication : issue de l'Agriculture Biologique et conduiteen Biodynamie
Dégustation :
Une robe pourpe, soutenue et profonde. Le nez se caractérise par des aromes très intenses de fruits rouges (cassis, mûre),avec des notes toastées et grillées. L a bouche est suave, ample, charmeuse. Fin et élégant, il s'appécie jeune sur le fruit mais sa structure charpentée permetde le laisser vieillir quelques années en cave.
Accords et mets :
Quasi de veau aux morilles et sa purée truffée
T° Dégustation :
Entre 15° et 17°
Garde :
15 ans
Quidam
75 cl
Appellation :
A.O.C Bordeaux supérieur
Cépages :
70 % Merlot, 20 % Malbec, 10% Cabernet Sauvignon
Alcool :
14%
Dégustation :
Belle robe sombre, profonde, reflets violacés. Nez fruité, attaque ample et structurée, retour toastés. Robe rouge intense et brillante. Un bouquet de fruits rouges et noirs. En
bouche un joli volume avec des tanins ronds avec un fin en épices.
La Rose Damanieu
75 cl
Couleur :
Rosé
Appellation :
A.O.C
Cépages :
80% Malbec - 20% Merlot.
Alcool :
14%
Vendanges :
A la machine.
Vinification :
Macération à basse température.
15 jours de fermentation à basse température en cuve inox thermo-régulée.
Dégustation :
Nez très fin, floral, avec des notes de bonbon anglais et fruits rouges.
Attaque ronde et souple avec du gras et de la sucrosité.
Accords et mets :
Apéritif, plats divers, épicés, charcuterie
Cuvée Diamant
75 cl
Appellation :
AOC Bordeaux Supérieur
Cépage :
70% Merlot / 30% Malbec
Alcool :
13%
Vignification :
Élevé en fûts de chêne français
Dégustation :
Robe rouge grenat intense. Développe au nez des notes toastées où
dominent des fruits rouges mûrs. En bouche des fruits confits.
Accords et Mets :
Viandes rouges et fromages
La Demoiselle Damanieu
75 cl
Récompenses :
Médaille de Bronze.
Sélectionné par le Guide Hachette 2016
Couleur :
Blanc
Appellation :
A.O.C
Cépages :
45% Sauvignon Blanc - 45% Sauvignon Gris - 10% Sémillon.
Alcool :
14%
Vendanges :
A la machine.
Vinification :
Macération à basse température.
15 jours de fermentation à basse température en cuve inox thermo-régulée.
Elevage sur lies fines.
Dégustation :
Belle robe jaune pâle brillante.
Nez expressif aux arômes d'agrumes, notamment citron.
Attaque ronde, souple et équilibrée, bonne longueur et bonne vivacité.
Accords et mets :
Apéritif, poissons, crustacés, charcuterie
pRiorus
75 cl
Appellation :
AOC Bordeaux Supérieur
Cépage :
60% Merlot / 40% Malbec
Alcool :
13%
Vignification :
Élevé en fûts de chêne français neufs
Dégustation :
Belle robe sobre et profonde. Nez puissant, fruits noirs, notes boisées et
menthées. En bouche attaque souple, évolution ample.
Accords et mets :
Viandes rouges, gibiers, fromages à pâtes dure
